アワーズダイニングは、手づくりを愉しむ夫婦が営む小さな旬香創作料理店

２０００年　阿波の国 徳島からはじまり自然にとけ込むような食生活と暮らしをめざし

２００６年　那須に移転しました。

２００７年　シェフがレストランのとなりで始めた自然農（耕さず、虫たちも共存する農法）で、在来種の野菜を育て始めました。

那須の野草や、山菜etc . . .心から信頼する、やさしい思いのこもった安全でおいしい食材たち。。。

食材のひとつひとつにある個性を大切に

甘い、苦い、辛い、酸っぱい、、、、

野菜が本来持っていた力を引き出し、

香リ、食感、おいしさ、栄養を生かしたお料理でお迎えします。

ゆったりとした那須時間に身をまかせ

からだの中から癒されますように。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ー２０１５年夏ー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

那須で出合った素敵な友人達の協力のもと、前店と同じ通りで、シェフ自ら

『自然循環』をテーマにレストランを建てました。

まだまだ未熟ですが、自然と人の命をつなぐ『食』に携わるものとして　なお一層自然を敬い、

ちょっぴりおおげさですが、、

食から始まる地球にやさしい暮らしを、愉しく表現していきたいと思っています。

  　　 　　　　　　　　　　natural restaurant  Ours Dining

　　　　　　　オーナーシェフ・野菜ソムリエ    濱口正遠

　　　　　　　オーガニックコンシェルジュ・フードコーディネーター        　  濱　口　淳　子